深紫色的風鈴草

自從天使嫁來日本後自製蘿蔔糕不在數次了，每次其實都有朋友向我要食譜，但我這人就是偷懶一直沒將它分享出來，這次真的不花時間打下來不行啦~~其實步驟真的很簡單，花點時間就能在異鄉吃到家鄉料理哦。

不過天使分享的做法是採用電鍋（大同）所製成，手邊如何沒有電鍋的朋友們應該也可以使用蒸鍋類的代替方式案哦

材料：白蘿蔔600公克、在來米粉300克（住在日本的冰友們請自行從台灣帶在來米粉來哦，日本沒有賣）

         小蝦米、乾香菇（台灣產）

         PS:除了蘿蔔和在來米粉外其他的配料隨個人喜好添加，如果不加也OK吃起來就是單純的蘿蔔糕味，本次天使第一次添加了台灣帶過來的小蝦米，覺得特別香呢

              乾香菇直接乾燥狀態敲碎

調味料：塩3分之1大匙、胡椒粉少許

做法：

        1、自蘿蔔洗淨，削除外皮後切絲

          （天使直接使用在切絲的器具，想當初第一次做時真的用菜刀一刀一刀切絲，切到後來手都麻了）

        2、將白蘿蔔絲放入容器，倒了500CC水，整個容器放入電鍋，外鍋倒入1杯水，煮到開関跳起。

            （如果有加其他配料時此時一同放入電鍋內蒸熟）

        3、另取一個容器，先倒入在來米粉，續入300CC水攪拌均勻成米粉糊。

        4、內鍋鋪上玻璃紙，將蒸好的白蘿蔔絲、米糊和調味料攪拌均勻，倒入內鍋中。

             （天使因為沒有買過玻璃紙所以這步驟都省略，只是蘿蔔糕在脫模時會粘內鍋鍋底，通常我會用菜刀先刮外圍一圈再脫模）

        5、將做法4放入電鍋，外鍋倒入1杯半水，煮至開関跳起後燜5分鐘。外鍋再倒入1杯半水，煮至開関跳起後燜10分鐘即完成。

             （通常天使會放在電鍋內拉掉插頭直到隔天白天再取出脫模）

        6、要吃之前再切片二面煎就可以食用啦，其實就算不煎蒸出來的成品好像蠻適合給小小朋友食用的呢。

↑天使忘了拍成品照片，借在朋友家聚會時帶過去的成品圖一用啦，後方那道就是天使的自製蘿蔔糕

↑這天使用的蘿蔔很不錯，所以做出來的成品很滿意，小孩也吃了好多哦

上回夏天做時蘿蔔就有股澀味，所以真的覺得成品也許靠買蘿蔔的運氣呢~~