深紫色的風鈴草

回台前再來補一篇新手料理記事

提到馬鈴薯燉肉在日本是無人不知的家常菜

記得半年前天使剛到吹田的第二天就煮了這道料理

我們家阿那達亂感動一番的

這道菜對於新手煮婦來說也是算輕而易舉的家肴

而且它很下飯呢

在回台前做這道充滿濃濃日本味的料理捉緊阿那達的胃~^^

材料（2~3人份）

牛肉片（小間肉）200g

薑片薄片3片

馬鈴薯4個

紅蘿蔔1條

洋葱1顆

沙拉油1大匙

料理酒2大匙

煮汁

水or湯汁（だし汁）400ml

砂糖1大匙

味琳2大匙

醬油3大匙

做法

1）將馬玲薯切塊、紅蘿蔔切塊、洋葱切成半月形、薑片切絲

2）沙拉油1大匙熱鍋後放入薑絲及牛肉炒至牛肉變色

3）牛肉變色後放入馬鈴薯及紅蘿蔔並加入2大匙的料理酒

4）將水or湯汁倒入鍋中，  將火轉至強火 ，煮滾後將湯汁的渣渣舀掉並將火轉至中火

5）加入砂糖及味琳蓋上鍋蓋再悶煮10分鐘

6）加入醬油及洋葱再煮5~10分鐘

加入洋葱悶煮後可試馬玲薯的情形延長或減少悶煮的時間，以免馬玲薯太軟或太硬影響口感

另外，煮熟後可以稍放置一會兒再食用，整體會更加入味哦。